Cuisine
Grué de cacao
Grué de cacao
Bélize
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Fèves de cacao torréfiées à basse température et concassées. Nos fèves proviennent du terroir de Maya Mountain, au Bélize, élues parmi les 20 meilleures au monde.
Ce grué apportera du croquant ainsi que des notes cacaotées et fruitées à vos préparations culinaires salées ou sucrées.
Ingrédients
Ingrédients
Fèves de cacao bio (100%)
Poids
Poids
Poids net : 200 g
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : énergie 2549kJ / 607kcal, matières grasses 55g (dont acides gras saturés 34g), glucides 4,4g (dont sucres 1g), protéines 13g, sel 0g
Terroir de Maya Mountain
Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.
- Certification : Agriculture biologique USDA et EU
- Localisation : Maya Mountain, état de Tolédo
- Variété : Amelonado et Forastero haut-amazonien
- Récolte : janvier - juin et novembre - décembre
- surface cultivée : 456 hectares
- Post-récolte : fermentation dans des caisses en bois