Série limitée de Pâques
Coquillages - Chocolat noir
Coquillages - Chocolat noir
Bélize
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Profil aromatique : saveurs délicates de miel et de fleurs, note finale d’ananas.
Pour Pâques, notre grand cru du Bélize se dévoile sous forme de coquillages et fruits de mer en chocolat, à partager ou à offrir. Issu des fèves du terroir Maya Mountain, ce chocolat est fabriqué avec seulement 2 ingrédients bio (fèves de cacao et sucre), et révèle une palette aromatique tout en finesse, mêlant la douceur du miel à une touche fruitée d’ananas.
Récompensé par une médaille de bronze aux European Chocolate Awards 2023, il incarne notre engagement pour un chocolat d’exception, fabriqué de la fève à la barre.
Ingrédients
Ingrédients
2 ingrédients : Fèves de cacao bio (73%), sucre de canne bio (27%). Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté.
Poids
Poids
Poids net : 100 g
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : énergie 2329kJ / 558kcal, matières grasses 36g (dont acides gras saturés 23g), glucides 32g (dont sucres 28g), protéines 9g, sel 0g
Terroir de Maya Mountain
Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.
- Certification : Agriculture biologique USDA et EU
- Localisation : Maya Mountain, état de Tolédo
- Variété : Amelonado et Forastero haut-amazonien
- Récolte : janvier - juin et novembre - décembre
- surface cultivée : 456 hectares
- Post-récolte : fermentation dans des caisses en bois