Notre recette de chocolat chaud de spécialité

Voici notre recette de chocolat chaud, qui fait que vos clients reviendrons le déguster !

Tout d'abord, il faut expliquer que les chocolats chauds qu'on trouve dans la quasi totalité des cafés / restaurateurs sont décevants, car composés de beaucoup de lait et d'un peu de cacao en poudre. Or, car la poudre de cacao n'est que la partie maigre du cacao (et non du chocolat). Elle est plus économique, mais surtout pauvre gustativement parlant.

Notre chocolat chaud est constitué du même chocolat utilisé pour nos tablettes grands crus, broyés en poudre et conservent toutes les qualités aromatiques et gustatives.

La recette pour une tasse de chocolat : 

• 40g de chocolat 
• 125ml d'eau, de lait ou de boisson végétal

Oui, 40g c'est beaucoup, mais ça fait que cette boisson est riche en chocolat et en goût. Cela justifie complètement d'un prix plus élevé auprès de vos clients. Mais surtout, ils reviendrons pour le déguster à nouveau, car ils auront trouvé enfin un vrai bon chocolat chaud !